Empty My Fridge
#shorts Dal de moong vert (curry de haricots mungo)
Ingrédients
- Huile végétale1 c. à s.
- Graine de moutarde½ c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Ase fétide0,13 c. à c.
- Curry10
- Oignon1
- Pâte de gingembre1 c. à c.
- Ail · pâte1 c. à c.
- Tomate2
- Curcuma · moulu½
- Poudre de chili2 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu2 c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Garam masala½ c. à c.
- Haricots mungo entiers1 tasse
- Jaggery1 c. à s.
- Citron½
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Réglez l'Instant Pot sur Sauté et faites chauffer l'huile pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les graines de moutarde. Dès qu'elles crépitent, ajoutez les graines de cumin et le hing, puis les feuilles de curry, l'oignon, la pâte de gingembre et la pâte d'ail. Faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez les tomates et faites cuire encore 1 minute en mélangeant bien.
- Ajoutez le curcuma, le piment rouge en poudre, la coriandre moulue, le sel et le garam masala.
- Ajoutez les haricots mungo rincés et égouttés ainsi que 3 tasses d'eau, puis mélangez bien.
- Fermez le couvercle, la soupape en position scellée. Cuisez sous pression pendant 15 minutes, puis laissez la pression retomber naturellement pendant 10 minutes.
- Incorporez le jaggery (facultatif) et le jus de citron.
- Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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