Empty My Fridge
#shorts Dal di moong verde (curry di fagioli mung)
Ingredienti
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Seme di senape½ cucchiaini
- Cumino1 cucchiaino
- Asafetida0,13 cucchiaini
- Curry10
- Cipolle1
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Pomodoro2
- Curcuma · macinato½
- Peperoncino in polvere2 cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato2 cucchiaini
- Sale2 cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini
- Fagioli mung interi1 tazza
- Jaggery1 cucchiaio
- Limone½
- Coriandolo¼ tazze
Preparazione
- Imposta l'Instant Pot su Saute e scalda l'olio per 2-3 minuti.
- Aggiungi i semi di senape. Quando iniziano a scoppiettare, aggiungi i semi di cumino e l'hing, poi le foglie di curry, la cipolla, la pasta di zenzero e la pasta d'aglio. Soffriggi per 2 minuti.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci per un altro minuto, mescolando bene.
- Aggiungi curcuma, peperoncino in polvere, coriandolo macinato, sale e garam masala.
- Aggiungi i fagioli moong sciacquati e scolati e 3 tazze d'acqua, mescolando bene.
- Chiudi il coperchio con la valvola in posizione di chiusura. Cuoci in pressione per 15 minuti, poi lascia scaricare la pressione naturalmente per 10 minuti.
- Incorpora il jaggery (facoltativo) e il succo di limone.
- Guarnisci con coriandolo e servi caldo.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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