#shorts 古吉亚心形饺子

作者：Ministry of Curry · 30 分钟

食材

步骤

1. 将乳清干酪和酥油放入大碗中。用微波炉每次加热30秒，每次搅拌，共加热3至4分钟，直到干酪变干、呈碎粒状。注意不要让干酪变色。
2. 将小锅置于中小火上，放入酥油加热，再加入切碎的坚果，炒至干香、散发香气。调至最小火，加入椰丝再炒2分钟，直到温热飘香。加入椰丝后可以关火，椰丝不应变色。
3. 把坚果椰丝混合物与干酪、糖和小豆蔻粉充分拌匀。
4. 从冷冻室取出印度煎饼，解冻3至5分钟。拆开一张煎饼并保留塑料膜，将其放在干净的案板或硅胶垫上。如果用的是酥皮，将长边对半切开，使每块有一条7英寸的边，然后从这条边开始折叠。
5. 将三分之一的馅料铺在煎饼上，四周留约½厘米的边，用勺背轻轻压实。将上方¾英寸（约2厘米）折到馅料上，再向中间折叠。下方边缘用同样方法折叠。将两侧折叠处靠拢，用力压紧封口。用塑料膜把卷好的饼卷包起。
6. 用剩下的煎饼和馅料重复操作。把包好的卷放入冷冻室冷冻30分钟。
7. 将烤箱预热至200°C（390°F），烤盘铺上烘焙纸。
8. 取出冷冻好的饼卷，拆去包装，切去两端边缘，再将每卷切成8块。把切块馅料面朝上摆在烤盘上，彼此间隔约2英寸（约5厘米）。表面薄刷一层融化的黄油。可以分两批烘烤，未烤的切块保持冷冻。
9. 以200°C（390°F）烘烤7至8分钟，然后轻轻翻面。再烤7至8分钟，直到呈浅金黄色。如果馅料中的糖上色太快，剩余烘烤时间可将烤箱降至370°F（约188°C）。
10. 每块上撒上细条状开心果装饰，即可享用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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