Empty My Fridge
#shorts Rondelles de courgette épicées à l'indienne cuites à l'air chaud
Ingrédients
- Courgette2
- Farine de pois chiches½ tasse
- Sel1,13 c. à c.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Graines d'ajowan¾ c. à c.
- Ail1 c. à c.
- Chapelure Panko¾ tasse
- Coriandre1 c. à s.
- Paillettes de chili · flocons1 c. à c.
- Yaourt½ tasse
- Cumin · moulu¼ c. à c.
- Piment
- Sucre¼ c. à c.
Étapes
- Dans un saladier moyen, mélangez la farine de pois chiche, le sel, le curcuma, le piment rouge en poudre, les graines de carom et l'ail. Ajoutez l'eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse, semblable à une pâte à crêpes.
- Versez la chapelure panko dans un autre saladier.
- Trempez chaque rondelle de courgette dans la pâte pour la enrober légèrement des deux côtés, puis passez-la dans la panko pour l'enrober légèrement des deux côtés.
- Disposez les rondelles enrobées en une seule couche dans le panier de friteuse à air, préalablement légèrement huilé au spray. Préchauffez la friteuse à air à 400 °F.
- Faites cuire à 370 °F pendant 10 minutes. Vaporisez légèrement les rondelles d'huile, puis poursuivez la cuisson 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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