Cavolini di Bruxelles croccanti alle spezie indiane #shorts

Di Ministry of Curry · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavate e asciugate i cavolini di Bruxelles, togliete il gambo in eccesso e affettateli sottili con un coltello o con il disco affettatore del robot da cucina.
2. Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C) e foderate una teglia da 9 x 13 pollici (circa 23 x 33 cm) con carta da forno.
3. Mettete i cavolini affettati in una ciotola capiente con il besan, l'aglio grattugiato, il sale, la curcuma, il peperoncino in polvere, la polvere di coriandolo, i semi di ajwain e il succo di limone. Massaggiate le spezie nei cavolini finché il composto non è ben amalgamato.
4. Versate l'olio d'oliva e mescolate di nuovo.
5. Distribuite il composto uniformemente sulla teglia.
6. Infornate per 20 minuti, mescolando a metà cottura. Continuate a cuocere a intervalli di 2-3 minuti finché i bordi non raggiungono la croccantezza desiderata. Se dorano troppo in fretta, abbassate il forno a 370 °F (circa 188 °C) negli ultimi minuti.
7. Friggitrice ad aria: preriscaldatela a 400 °F (200 °C) e foderate il cestello con carta da forno.
8. Friggitrice ad aria: stendete metà dei cavolini nel cestello e friggete a 370 °F (circa 188 °C) per 15 minuti, mescolando e distribuendo a metà cottura. Ripetete con l'altra metà.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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