Empty My Fridge
印度香料脆炸抱子甘蓝 #shorts
食材
- 抱子甘蓝1 磅
- 鹰嘴豆粉¼ 杯
- 大蒜6
- 盐1 茶匙
- 薑黃 · 研磨的⅓ 茶匙
- 辣椒粉2 茶匙
- 香菜籽 · 粉2 茶匙
- 艾草籽1 茶匙
- 橄榄油2–3 汤匙
- 柠檬1 汤匙
步骤
- 将球芽甘蓝洗净沥干，去掉多余的茎，用刀或食品加工机的切片配件切成薄片。
- 将烤箱预热至400华氏度（约200摄氏度），在9×13英寸（约23×33厘米）的烤盘上铺好烘焙纸。
- 把切好的球芽甘蓝放入大碗中，加入鹰嘴豆粉、蒜泥、盐、姜黄、辣椒粉、芫荽粉、阿让草籽和柠檬汁。用手把香料揉进球芽甘蓝里，搅拌均匀。
- 淋上橄榄油，再次拌匀。
- 将混合物均匀铺在烤盘上。
- 烤20分钟，中途翻拌一次。之后每次再加2到3分钟，直到边缘达到想要的酥脆程度。如果边缘上色太快，最后几分钟可将温度降至370华氏度（约188摄氏度）。
- 空气炸锅：将空气炸锅预热至400华氏度（约200摄氏度），在篮筐内铺上烘焙纸。
- 空气炸锅：把一半球芽甘蓝铺在篮中，以370华氏度（约188摄氏度）炸15分钟，中途翻拌并重新铺平。剩下的一半重复同样操作。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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