#shorts Poulet tikka masala à l'Instant Pot (rapide et facile)

Par Ministry of Curry · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites 2 à 3 entailles dans les blancs de poulet. Frottez-les avec le sel et le jus de citron.
2. Mélangez le yaourt, le piment rouge en poudre, le garam masala, le gingembre et l'ail. Enrobez uniformément le poulet et laissez mariner 20 minutes, ou plus longtemps au réfrigérateur (4 à 5 heures ou une nuit conviennent bien).
3. Réglez l'Instant Pot sur Sauté et faites chauffer le beurre ou l'huile. Ajoutez les oignons et faites revenir 2 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail et mélangez bien.
4. Ajoutez les tomates, le curcuma, le sel, le piment rouge en poudre et le garam masala et mélangez bien. Appuyez sur Cancel, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Déglacez la cuve si nécessaire.
5. Placez le trépied haut dans la cuve et posez-y le poulet mariné. Badigeonnez le poulet d'huile. Fermez le couvercle, la soupape en position scellée. Cuisez 8 minutes sous pression, puis laissez la pression retomber naturellement pendant 10 minutes.
6. Ouvrez la cuve et retirez le poulet et le trépied. Mixez la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant.
7. Incorporez la crème et les feuilles de fenugrec.
8. Facultatif : passez le poulet sous le gril du four préchauffé pendant 5 minutes pour obtenir des marques de grillade. Coupez en morceaux de 5 cm et ajoutez à la sauce.
9. Réglez l'Instant Pot sur Sauté et portez le curry à frémissement doux. La sauce épaissira en refroidissant. Garnissez de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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