Empty My Fridge
#shorts 电压力锅鸡肉马萨拉（快捷简单）
食材
- 鸡胸肉1 ½ 磅
- 盐2 ½ 茶匙
- 柠檬1 汤匙
- 酸奶2 汤匙
- 辣椒粉2 茶匙 + 1–2 茶匙
- 热香料1 茶匙 + ½–1 茶匙
- 姜3 茶匙
- 大蒜3 茶匙
- 用于刷油的油1 茶匙
- 黄油或油2 汤匙
- 洋葱2
- 番茄3
- 薑黃 · 研磨碎¼ 茶匙
- 奶油½ 杯
- 胡芦巴1 汤匙
- 香菜½ 杯
步骤
- 在鸡胸肉上划2到3刀。抹上盐和柠檬汁。
- 将酸奶、红辣椒粉、印度综合香料、姜和蒜混合。均匀涂抹在鸡肉上，腌制20分钟；若提前腌制，可冷藏更久（4到5小时或过夜效果很好）。
- 将电压力锅设为炒模式，加热黄油或油。放入洋葱炒2分钟。加入姜和蒜拌匀。
- 加入番茄、姜黄、盐、红辣椒粉和印度综合香料，拌匀。按取消键，再加入2汤匙水。如有需要，刮锅底。
- 将高架支架放入内锅，把腌好的鸡肉放在支架上。在鸡肉上刷油。盖好锅盖，将阀门调至密封。高压煮8分钟，然后自然释压10分钟。
- 打开锅盖，取出鸡肉和支架。用手持搅拌机把酱汁打至顺滑。
- 拌入奶油和葫芦巴叶。
- 可选：将鸡肉在预热好的烤箱中用上火烤5分钟，使其出现焦痕。切成2英寸（约5厘米）的块，加入酱汁中。
- 将电压力锅设为炒模式，把咖喱煮至微沸。酱汁冷却时会变稠。撒上香菜装饰。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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