Empty My Fridge
Biryani di ceci con Instant Pot #shorts
Ingredienti
- Ceci1 tazza
- Ghee o olio3 cucchiai
- Cipolle1
- Foglia di alloro2
- Cumino1 cucchiaino
- Pepe in grani½ cucchiaini
- Zenzero1 cucchiaino
- Aglio1 cucchiaino
- Peperoncino2
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Sale3 cucchiaini
- Garam masala1 cucchiaino
- Riso2 tazze
- Menta½ tazze
- Coriandolo¾ tazze
- Latte1 cucchiaio
- Zafferano1 pizzico
Preparazione
- Impostate l'Instant Pot su Saltare e scaldate metà ghee. Fate saltare la cipolla affettata per 10 minuti, mescolando spesso, finché non caramella. Toglietene metà e tenetela da parte per decorare.
- Aggiungete il ghee rimasto, le foglie di alloro, i semi di cumino e i grani di pepe nero, e fate saltare per 30 secondi.
- Aggiungete i ceci scolati, zenzero, aglio, peperoncini, curcuma, peperoncino in polvere, garam masala, 1 cucchiaino di sale e 1½ tazze d'acqua. Mescolate bene.
- Chiudete il coperchio, portate la valvola su sigillato e cuocete in pressione per 20 minuti. Rilasciate la pressione rapidamente, aprite e mescolate i ceci.
- Nel frattempo, lavate il riso e lasciatelo in ammollo per 20 minuti, poi scolatelo. Mettete in ammollo lo zafferano nel latte o acqua tiepidi e tenetelo da parte.
- Distribuite uniformemente la menta e ½ tazza di coriandolo tritati sui ceci.
- Aggiungete il riso scolato, 2 cucchiaini di sale e 2 tazze d'acqua, spingendo delicatamente il riso sotto il liquido. Chiudete, cuocete in pressione per 6 minuti, poi lasciate la pressione scendere naturalmente per 5 minuti.
- Aprite la pentola, versate il latte allo zafferano, cospargete con le cipolle riservate e ¼ di tazza di coriandolo, poi sgranate delicatamente il riso.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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