#shorts Instant Pot Shahi Chicken Korma

Par Ministry of Curry · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixer les cajous avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et réserver.
2. Mixer finement l'oignon, la noix de coco, l'ail, le gingembre et les ¼ de tasse d'eau pour obtenir une purée lisse.
3. Mettre l'Instant Pot en mode Sauté et faire chauffer la moitié du ghee. Faire cuire les cajous et les raisins secs pendant 2 à 3 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les raisins gonflent et que les cajous deviennent légèrement dorés. Retirer les cajous et les raisins avec une écumoire et réserver, en laissant le ghee parfumé dans la cocotte.
4. Ajouter le ghee restant et la purée d'oignon. Faire revenir 3 à 4 minutes, jusqu'à disparition de l'odeur crue de l'oignon.
5. Ajouter toutes les épices moulues, la purée de tomates et le poulet, puis bien mélanger. Appuyer sur Cancel pour éteindre l'appareil afin que le liquide ne s'évapore pas.
6. Si vous préparez du riz, poser la grille haute sur le poulet. Mettre le riz, 1½ tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel dans une casserole en inox et la poser sur la grille.
7. Fermer le couvercle, la valve en position scellée. Cuire sous pression à intensité élevée pendant 5 minutes, puis laisser la pression retomber naturellement pendant 5 minutes.
8. Libérer la pression restante et ouvrir l'appareil. Retirer la casserole de riz et la grille. Passer en mode Sauté, incorporer la pâte de cajou et le miel, et cuire jusqu'à ce que le curry frémisse doucement.
9. Garnir de coriandre, des cajous et raisins réservés, puis servir.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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