Empty My Fridge
#shorts 即热锅印度莎希鸡肉柯玛
食材
- Chicken thigh · 去皮1 ½ 磅
- 番茄1 杯
- 醍醐¼ 杯
- 葡萄干2 汤匙
- Hews20 汤匙
- 腰果¼ 杯
- 牛奶¼ 杯
- 洋葱1
- 椰子2 汤匙
- 大蒜4
- 姜1 英寸
- 辣椒粉1 茶匙
- 香菜籽 · 研磨1 茶匙
- 小茴香 · 研磨½ 茶匙
- 热香料½ 茶匙
- 薑黃¼ 茶匙
- 盐2 ½ 茶匙
- 米饭1 杯
- 蜂蜜1 汤匙
- 香菜¼ 杯
步骤
- 将腰果和水放入搅拌机打成顺滑的糊，备用。
- 将洋葱、椰丝、大蒜、姜和¼杯水打成顺滑的泥。
- 将电压力锅调至炒模式，加入一半的印度酥油加热。放入腰果和葡萄干炒2-3分钟，期间经常搅拌，直至葡萄干鼓起、腰果变成浅金色。用漏勺捞出腰果和葡萄干备用，锅中留下香味浓郁的酥油。
- 加入剩余的酥油和洋葱泥，炒3-4分钟，直到洋葱的生味消失。
- 加入所有研磨香料、番茄泥和鸡肉，充分拌匀。按下Cancel键关闭电压力锅，防止汤汁蒸发。
- 如需做米饭，将高架篦子放在鸡肉上方。把大米、1½杯水和1茶匙盐放入不锈钢锅中，再放到篦子上。
- 盖好锅盖，将阀门调至密封状态。高压烹煮5分钟，然后自然泄压5分钟。
- 释放剩余压力并打开锅盖。取出米饭锅和篦子。调至炒模式，拌入腰果糊和蜂蜜，煮至咖喱微微沸腾。
- 用香菜、预留的腰果和葡萄干装饰后即可上桌。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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