#shorts Biryani aux légumes et au paneer à l'Instant Pot

Par Ministry of Curry · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer le riz et le faire tremper dans l'eau 20 minutes. Égoutter.
2. Régler l'Instant Pot en mode Sauté (More) et faire chauffer la moitié du ghee. Ajouter l'oignon émincé et cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé. Retirer la moitié des oignons et les réserver pour la garniture.
3. Ajouter le ghee restant, les graines de cumin, la cardamome, les clous de girofle, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier. Cuire 30 secondes.
4. Ajouter les carottes, haricots verts, champignons, poivron rouge, maïs et paneer. Appuyer sur Annuler et déglacer la cuve en raclant les sucs. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire.
5. Ajouter le gingembre, l'ail, le curcuma, le piment en poudre, le garam masala et la moitié du sel. Bien mélanger.
6. Ajouter la menthe, le riz et le sel restant, puis les 2 tasses d'eau. Bien mélanger en veillant à ce que la plupart des grains soient immergés.
7. Fermer le couvercle, la valve réglée sur scellage. Cuire sous pression basse pendant 5 minutes, puis dépressuriser rapidement.
8. Ouvrir la cuve. Garnir des oignons caramélisés réservés et de la coriandre. Servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonGingembreRizCarottePoivronChampignonMaïs doux