Empty My Fridge
Biryani de vegetais e paneer no Instant Pot
Ingredientes
- Rice2 xícaras
- Ghee3 colheres de sopa
- Onion1
- Cumin1 colher de chá
- Cardamomo4
- Clove4
- Peppercorn10
- Bay leaf2
- Carrot1 xícara
- Green bean1 xícara
- Mushroom1 xícara
- Bell pepper½ xícara
- Sweet corn½ xícara
- Paneer1 xícara
- Ginger½ colher de sopa
- Garlic½ colher de sopa
- Cúrcuma · moída¼ colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Garam masala1 colher de chá
- Salt3 colheres de chá
- Mint · picado2 colheres de sopa
- Cilantro½ xícara
Modo de preparo
- Lave o arroz e deixe de molho em água por 20 minutos. Escorra.
- Coloque a Instant Pot em Sauté (More) e aqueça metade do ghee. Adicione a cebola fatiada e cozinhe por 5 a 7 minutos até ficar levemente caramelizada. Retire metade das cebolas e reserve para decorar.
- Adicione o ghee restante, as sementes de cominho, o cardamomo, os cravos, os grãos de pimenta-do-reino e as folhas de louro. Cozinhe por 30 segundos.
- Adicione a cenoura, o feijão-verde, os cogumelos, o pimentão vermelho, o milho e o paneer. Pressione cancelar e desglace a panela, raspando os pedacinhos dourados. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de água, se necessário.
- Adicione o gengibre, o alho, a cúrcuma, o pó de pimenta, o garam masala e metade do sal. Misture bem.
- Adicione a hortelã, o arroz e o sal restante, depois as 2 xícaras de água. Misture bem, garantindo que a maior parte do arroz fique submersa.
- Feche a tampa com a válvula em selagem. Cozinhe em pressão baixa por 5 minutos e depois faça a liberação rápida.
- Abra a panela. Decore com as cebolas caramelizadas reservadas e o coentro. Sirva quente.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.