#shorts 即食锅蔬菜帕纳奶酪比尔雅尼饭

作者：Ministry of Curry · 60 分钟

食材

步骤

1. 将大米冲洗后浸泡20分钟，沥干水分。
2. 将电压力锅设为“炒制（More）”模式，加热一半的印度酥油。放入切片洋葱炒5–7分钟，至微微焦糖化。取出一半洋葱备用作装饰。
3. 加入剩余的酥油、孜然籽、豆蔻、丁香、黑胡椒粒和月桂叶，炒30秒。
4. 加入胡萝卜、四季豆、蘑菇、红椒、玉米和帕尼尔奶酪。按取消键，刮起锅底焦香的部分。如有需要，加1–2汤匙水。
5. 加入姜、蒜、姜黄、克什米尔红辣椒粉、印度综合香料和一半的盐，充分拌匀。
6. 加入薄荷、大米和剩余的盐，再加入2杯水。拌匀，确保大部分米粒被水淹没。
7. 盖上锅盖，将阀门调至密封。低压烹煮5分钟，然后快速泄压。
8. 打开锅盖，撒上备用的焦糖洋葱和香菜，趁热食用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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