Empty My Fridge
芝士墨西哥辣椒玉米面包 #shorts
食材
- 玉米面1 杯
- 面粉¾ 杯
- 发酵粉2 茶匙
- 盐1 茶匙
- 墨西哥辣椒2–3
- 切达奶酪1 ¼ 杯
- 甜玉米 · 冷冻1 杯
- 青葱¼ 杯
- 酪乳¾ 杯
- 黄油¼ 杯
- 蜂蜜¼ 杯
- 鸡蛋2
步骤
- 在高压锅内胆中加入1杯水。将7英寸蛋糕模涂油，并薄薄撒上1到2茶匙玉米粉。
- 在大碗中混合玉米粉、面粉、泡打粉和盐，充分拌匀。
- 加入磨碎的奶酪、切碎的墨西哥辣椒和葱花（每样各留1大勺用于装饰），再加入玉米粒，轻轻拌匀使其裹上面粉。
- 另取一碗，将白脱牛奶、融化的黄油、蜂蜜和鸡蛋打匀。倒入干料中，轻轻搅拌至刚好混合。
- 将面糊倒入备好的模具中，撒上预留的辣椒、葱花和奶酪。
- 在模具上盖一层厨房纸，再用锡纸紧紧包住模具四周。放在高压锅的架子上。
- 选择高压（Hi）模式加压30分钟，然后自然泄压。可选：用烧烤功能炙烤2分钟使奶酪上色。
- 不用高压锅的话：在8×8英寸烤盘中涂油并撒1大勺玉米粉。将烤箱预热至375°F（190°C），倒入面糊烤20至25分钟；如果是小型对流烤箱，烤30至35分钟，直到牙签插入后取出时干净为止。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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