Empty My Fridge
#shorts Torte samosa al jalapeño e formaggio
Ingredienti
- Patate2
- Olio2 cucchiai
- Cumino½ cucchiaini
- Semi di finocchio½ cucchiaini
- Semi di coriandolo1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Garam masala½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Paratha roti chanai kawan5
- Peperoncino Jalapeno2–3
- Formaggio cheddar · sminuzzato1 ½ tazze
- Coriandolo¼ tazze
- Panna acida2 cucchiai
- Maionese2 cucchiai
- Limone½ cucchiai
Preparazione
- Sbuccia e taglia a pezzi le patate già cotte al vapore. Schiaccia grossolanamente i semi di cumino, finocchio e coriandolo nel mortaio.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi le spezie schiacciate e falle saltare per circa 30 secondi. Aggiungi le patate, il sale, il garam masala e il peperoncino in polvere, schiaccia bene il composto e lascia raffreddare.
- Preriscalda il forno a 400°F e foderea una teglia con carta da forno. Lascia i paratha surgelati a temperatura ambiente per 2-3 minuti, finché non diventano leggermente morbidi.
- Stendi uno strato sottile di ripieno su una metà di ogni paratha. Aggiungi i jalapeños affettati e il cheddar grattugiato, ripiega e premi delicatamente per chiudere.
- Taglia ogni paratha ripieno in 2-3 strisce lunghe e attorcigliale partendo dalle estremità superiore e inferiore. Disponile sulla teglia, cospargi con altro formaggio e jalapeños, poi spennella o spruzza leggermente con olio.
- Cuoci per 15-20 minuti, girando la teglia a metà cottura, finché non sono dorati e croccanti. In alternativa, friggi ad aria in più riprese a 360°F per 12-15 minuti.
- Frulla il chutney, la panna acida, la maionese e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia, e servila accanto alle girelle calde.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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