#shorts Recette de jowar roti

Par Ministry of Curry · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez l'eau à frémissement dans une casserole moyenne, puis éteignez le feu et ajoutez le sel et la farine. Mélangez bien avec une écumoire, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
2. Pétrissez la pâte dans un saladier jusqu'à obtenir une boule lisse. Divisez-la en 4 parts et façonnez chacune en boule ronde en la pétrissant bien. Couvrez les boules d'un essuie-tout humide.
3. Préchauffez la poêle à feu moyen-doux. Enrobez une boule de pâte de farine sèche, posez-la sur le papier sulfurisé et étalez-la en un disque de 15 cm (6 pouces).
4. Transférez le roti dans la poêle. Badigeonnez le dessus d'un peu d'eau et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'eau ait séché.
5. Retournez à l'aide d'une spatule plate et faites cuire l'autre face 3 à 4 minutes, jusqu'à cuisson complète et apparition de légères taches dorées.
6. Retournez à nouveau, dans la poêle ou directement sur la flamme, jusqu'à ce que le roti gonfle. Dans la poêle, appuyez doucement avec un torchon propre pour l'aider à gonfler.
7. Badigeonnez de ghee si vous le souhaitez, puis recommencez avec la pâte restante.
8. Empilez les roti et enveloppez-les dans du papier absorbant ou un torchon propre pour les garder moelleux.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.