#shorts 高粱粉薄饼食谱

作者：Ministry of Curry · 20 分钟

食材

步骤

1. 将水在中号锅中煮至微沸，关火，加入盐和面粉。用漏勺充分搅拌，盖上盖子静置5分钟。
2. 将面团放入碗中揉至光滑。分成4份，每份揉成圆球，充分揉匀。用湿的厨房纸巾盖住面球。
3. 中小火预热平底锅。将一个面球裹上干面粉，放在烘焙纸上，擀成直径6英寸（约15厘米）的圆饼。
4. 将饼坯放入锅中，表面刷一层薄薄的水，煎2到3分钟，直到水分干了。
5. 用平铲翻面，另一面煎3到4分钟，直到完全熟透并出现浅金色斑点。
6. 再翻一次面，可在锅中或直接放在火上，直到饼鼓起。若在锅中，用干净的厨房毛巾轻轻按压帮助鼓起。
7. 按喜好刷上酥油，然后重复处理剩余的面团。
8. 将烙饼叠好，用厨房纸巾或干净的毛巾包裹，保持柔软。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。