#shorts Ricetta del roti al jowar

Di Ministry of Curry · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a leggero bollore l'acqua in una pentola media.
2. Aggiungere sale e farina, quindi spegnere il fuoco.
3. Mescolare bene con un cucchiaio forato, poi coprire e lasciare riposare per 5 minuti.
4. Trasferire l'impasto in una ciotola e impastare fino a ottenere una palla liscia.
5. Dividere in 4 palline uguali, lavorare ognuna bene e coprirle con carta da cucina inumidita.
6. Scaldare la padella a fuoco medio-basso.
7. Passare una pallina nella farina asciutta, poi stenderla a un cerchio di 6 pollici (circa 15 cm) su un foglio di carta forno di 7 x 7 pollici (circa 18 x 18 cm).
8. Adagiare delicatamente la roti in padella. Spennellare la superficie con poca acqua e cuocere per 2-3 minuti, finché l'acqua non si è asciugata.
9. Girare con una spatola piatta e cuocere il lato inferiore per 3-4 minuti, finché è ben cotto con leggere macchie dorate.
10. Girare di nuovo, in padella o direttamente sulla fiamma. Premere delicatamente con uno strofinaccio pulito sulla padella per farla gonfiare.
11. Tenere la roti cotta su un piatto e spalmare con ghee se si desidera.
12. Ripetere con le palline rimaste, poi impilare le roti e avvolgerle in carta da cucina o in uno strofinaccio pulito per mantenerle morbide.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.