#shorts 高粱饼（Jowar Roti）食谱

作者：Ministry of Curry · 20 分钟

食材

步骤

1. 在中号锅中将水煮至微沸。
2. 加入盐和面粉，然后关火。
3. 用漏勺充分搅拌，盖上盖子静置5分钟。
4. 将面团转移到碗中，揉至光滑。
5. 分成4等份，每份揉匀，并用湿的厨房纸盖住。
6. 将平底锅预热至小火至中小火。
7. 将一个面团裹上干面粉，然后在7英寸×7英寸的烘焙纸上擀成6英寸的圆饼。
8. 小心地将饼放入锅中。用硅胶刷在表面薄薄刷一层水，煎2至3分钟，直到水分干透。
9. 用平铲翻面，煎底面3至4分钟，直到完全熟透并出现浅金色斑点。
10. 再次翻面，可以在锅中或直接放在火上。在锅上时用干净的厨房毛巾轻轻按压，帮助饼鼓起。
11. 将煎好的饼放在盘中，如喜欢可刷上酥油（ghee）。
12. 重复擀制和煎制其余的饼，然后将饼叠放，用厨房纸或干净的毛巾包好，保持柔软。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。