#shorts Kakdi Koshimbir | Salade indienne de concombre

Name: #shorts Kakdi Koshimbir | Salade indienne de concombre
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Concombre; 1 c. à s. Beurre clarifié; 1 c. à c. Cumin; 0,13 c. à c. Ase fétide; 1 Piment; 1 c. à c. Sel; 1 c. à c. Sucre; 2 c. à s. Cacahuète; 2 c. à s. Coriandre

Par Ministry of Curry · 15 min

Ingrédients

Concombre4
Beurre clarifié1 c. à s.
Cumin1 c. à c.
Ase fétide0,13 c. à c.
Piment1
Sel1 c. à c.
Sucre1 c. à c.
Cacahuète2 c. à s.
Coriandre2 c. à s.

Étapes

Pelez les concombres et coupez-les finement en dés dans un saladier moyen.
Faites chauffer le ghee dans une petite casserole à feu moyen. Écrasez légèrement les graines de cumin dans la paume de la main, ajoutez-les au ghee chaud et laissez-les grésiller environ 30 secondes.
Ajoutez le hing et le piment vert, et faites cuire encore 30 secondes.
Versez la tadka chaude sur les concombres, puis ajoutez le sel, le sucre, les cacahuètes et la coriandre. Mélangez bien et servez aussitôt.
Si vous préparez à l'avance, n'ajoutez le sel et le sucre qu'au moment de servir, pour que le concombre ne rejette pas trop d'eau.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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