Curry di ceci neri (Rasawala Chana del Gujarat)

Name: Curry di ceci neri (Rasawala Chana del Gujarat)
Ingredients: 1 tazza Ceci neri secchi; 2 cucchiai Olio; ¾ cucchiaini Seme di senape; 0,13 cucchiaini Asafetida; 2 cucchiai Farina di ceci; ¼ cucchiaini Curcuma, macinato; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino Polvere di cumino e coriandolo; 2 cucchiaini Sale; ½ cucchiai Jaggery; Limone; ¼ tazze Coriandolo, tritato

Di Ministry of Curry

Ingredienti

Ceci neri secchi1 tazza
Olio2 cucchiai
Seme di senape¾ cucchiaini
Asafetida0,13 cucchiaini
Farina di ceci2 cucchiai
Curcuma · macinato¼ cucchiaini
Peperoncino in polvere1 cucchiaino
Polvere di cumino e coriandolo1 cucchiaino
Sale2 cucchiaini
Jaggery½ cucchiai
Limone
Coriandolo · tritato¼ tazze

Preparazione

Sciacqua bene i ceci neri kala chana un paio di volte, poi mettili a bagno in acqua per una notte o per almeno 8 ore. Scolali eliminando tutta l'acqua.
Imposta la funzione Sauté (more) e scalda l'olio. Aggiungi i semi di senape e aspetta che scoppiettino. Unisci l'hing e il besan, mescola e tosta per circa un minuto, finché non diventano marroncino chiaro.
Aggiungi curcuma, peperoncino rosso in polvere, polvere di cumino e coriandolo, sale, i ceci scolati e 1,5 tazze d'acqua. Mescola bene.
Chiudi il coperchio con la valvola impostata su sealing. Seleziona Pressure Cook (Hi) e imposta da 35 a 40 minuti.
Lascia che la pressione scenda naturalmente, poi apri la pentola. Incorpora il succo di limone e guarnisci con coriandolo. Servi caldo con riso o paratha.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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