Empty My Fridge
#shorts 羽衣甘蓝帕科拉脆片
食材
- 羽衣甘蓝1 把
- 鹰嘴豆粉½ 杯
- 艾草籽1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 薑黃 · 研磨的¼ 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 辣椒粉1 茶匙
- 油1 汤匙
步骤
- 清洗羽衣甘蓝，去掉菜梗，把叶子撕成约7至10厘米长的小片。
- 用沙拉脱水器甩干，或用厨房纸巾仔细吸干水分。
- 将空气炸锅预热至175°C（350°F）。
- 在碗中混合鹰嘴豆粉、藏茴香籽、盐、姜黄、蒜粉和克什米尔红辣椒粉。少量多次加入水，充分搅拌，调成顺滑的面糊。
- 在空气炸锅篮内轻轻喷一层油。
- 只把每片羽衣甘蓝卷曲的边缘蘸上面糊，让边缘裹上薄薄一层，不要整片浸入。这样炸出的脆片更轻脆，不会发黏。
- 把蘸好面糊的菜片以有面糊的一端朝上，单层摆入篮中。在表面喷或刷一层油。
- 以175°C（350°F）炸5至7分钟，直到边缘金黄、菜片变脆。取出后用剩余的羽衣甘蓝重复操作。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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