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#shorts Curry de chou-rave
Ingrédients
- Chou-rave1 lb
- Dal mung½ tasse
- Huile1 c. à s.
- Graine de moutarde1 c. à c.
- Ase fétide0,13 c. à c.
- Curcuma½ c. à c.
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu2 c. à c.
- Poudre de chili2 c. à c.
- Garam masala1 c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Rincez les lentilles mung et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant que vous préparez le chou-rave.
- Retirez les tiges. Gardez les bulbes et les feuilles tendres. Épluchez les bulbes et coupez-les en cubes d'un demi-pouce (environ 1,25 cm). Hachez finement les feuilles.
- Égouttez les lentilles mung trempées.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne. Quand elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde et attendez qu'elles éclatent. Ajoutez l'asafoetida et le curcuma.
- Ajoutez le chou-rave en dés et les lentilles mung. Mélangez bien et faites cuire couvert à feu doux-moyen pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les feuilles hachées, le cumin moulu, la coriandre moulue, le piment rouge en poudre, le garam masala et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez l'eau et remuez brièvement. Faites cuire couvert à feu doux-moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le chou-rave soit tendre.
- Éteignez le feu et garnissez de coriandre fraîche. Servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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