#shorts Curry di cavolo rapa

Name: #shorts Curry di cavolo rapa
Total time: 40 min
Ingredients: 1 lb Cavolo rapa; ½ tazze Dal di mung; 1 cucchiaio Olio; 1 cucchiaino Seme di senape; 0,13 cucchiaini Asafetida; ½ cucchiaini Curcuma; 1 cucchiaino Cumino, macinato; 2 cucchiaini Semi di coriandolo, macinato; 2 cucchiaini Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino Garam masala; 2 cucchiaini Sale; ¼ tazze Coriandolo

Di Ministry of Curry · 40 min

Ingredienti

Cavolo rapa1 lb
Dal di mung½ tazze
Olio1 cucchiaio
Seme di senape1 cucchiaino
Asafetida0,13 cucchiaini
Curcuma½ cucchiaini
Cumino · macinato1 cucchiaino
Semi di coriandolo · macinato2 cucchiaini
Peperoncino in polvere2 cucchiaini
Garam masala1 cucchiaino
Sale2 cucchiaini
Coriandolo¼ tazze

Preparazione

Sciacqua le lenticchie mung e ammollale in acqua tiepida mentre prepari il cavolo rapa.
Elimina i gambi. Tieni i bulbi e le foglie tenere. Sbuccia i bulbi e tagliali a cubetti da mezzo pollice (circa 1,25 cm). Trita finemente le foglie.
Scola le lenticchie mung ammollate.
Scalda l'olio in una padella media. Quando è caldo, aggiungi i semi di senape e aspetta che scoppiettino. Aggiungi l'asafetida e la curcuma.
Aggiungi il cavolo rapa a cubetti e le lenticchie mung. Mescola bene e cuoci coperto a fuoco medio-basso per 5-7 minuti.
Aggiungi le foglie tritate, il cumino macinato, il coriandolo macinato, il peperoncino in polvere, il garam masala e il sale. Mescola bene.
Aggiungi l'acqua e mescola brevemente. Cuoci coperto a fuoco medio-basso per 5-7 minuti, finché il cavolo rapa non è tenero.
Spegni il fuoco e guarnisci con il coriandolo. Servi caldo.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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