#shorts Rouleaux de printemps de Kolkata

Par Ministry of Curry · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger l'oignon, le concombre, le poivron rouge et les piments verts. Ajouter le jus de citron vert, le chaat masala et bien mélanger.
2. Cuire les parathas selon les indications de l'emballage.
3. Casser un œuf dans un bol. Ajouter un quart du lait, une pincée de sel, de poivre noir et de curcuma, puis bien fouetter.
4. Verser quelques gouttes d'huile dans la poêle utilisée pour le paratha. Étaler le mélange d'œufs dans la poêle et y poser un paratha cuit. Cuire quelques minutes, puis retourner délicatement.
5. Disposer le mélange de légumes, le concombre, le poivron rouge et la coriandre au milieu du paratha. Arroser de jus de citron vert et saupoudrer d'un quart du chaat masala.
6. Napper de ketchup et rouler le paratha. Vous pouvez l'envelopper dans du papier sulfurisé.
7. Recommencer avec les parathas et les œufs restants.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonOeufLaitPoivronOignon rougeCitron vertConcombre