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#shorts 加尔各答鸡蛋卷
食材
- Kawan 煎饼（paratha）4
- 鸡蛋4
- 牛奶2 汤匙
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
- 薑黃 · 研磨粉½ 茶匙
- 红洋葱1
- 辣椒2
- 黄瓜1
- 青椒½
- 青柠½
- 香菜¼ 杯
- 查特香料1 茶匙
- 番茄酱
步骤
- 在碗里放入洋葱、黄瓜、红甜椒和青辣椒，挤入青柠汁，加入香料粉（chaat masala）拌匀。
- 按包装说明煎熟印度饼（paratha）。
- 在碗里打一个鸡蛋，加入四分之一的牛奶、一小撮盐、黑胡椒和姜黄，充分打散。
- 在煎饼用的平底锅中淋几滴油，把蛋液摊在锅里，再把煎好的饼放在蛋液上。煎几分钟后小心翻面。
- 在饼的中间依次铺上拌好的蔬菜、黄瓜、红甜椒和香菜，挤上青柠汁，撒上四分之一的香料粉。
- 淋上番茄酱，卷起饼。可选择用烘焙纸包好。
- 用剩下的饼和鸡蛋重复以上步骤。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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