Empty My Fridge
#shorts Kurkuri Bhindi
Ingredienti
- Okra½ lb
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Garam masala¼ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Farina di ceci2 cucchiai
- Farina di riso2 cucchiai
- Semi di ajwain1 cucchiaino
- Limone1
- Olio1 cucchiaio
Preparazione
- Sciacquate il gombo e asciugatelo bene uno per uno con uno strofinaccio o carta da cucina.
- Tagliate via le estremità, poi dividete ogni gombo in 4 spicchi per la lunghezza (6 pezzi se sono spessi).
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200°C (400°F) per 5 minuti.
- In una ciotola media, unite al gombo curcuma, peperoncino rosso in polvere, garam masala, sale, farina di ceci, farina di riso e semi di ajwain, mescolando bene.
- Aggiungete il succo di limone e l'acqua, mescolando bene in modo che tutto aderisca al gombo. Unite l'olio e mescolate di nuovo.
- Spruzzate leggermente il cestello della friggitrice con olio. Disponete il gombo in un unico strato senza sovrapporlo, in 2 riprese se il cestello è piccolo.
- Cuocete a 175°C (350°F) per circa 10 minuti.
- Scuotete il cestello, spruzzate leggermente il gombo con olio, quindi cuocete per altri 2 minuti a 190°C (370°F).
- Servite subito con gli spicchi di limone.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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