Empty My Fridge
Kurkuri Bhindi
Ingredientes
- Okra½ lb
- Cúrcuma · moído¼ colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Garam masala¼ colher de chá
- Salt¾ colher de chá
- Chickpea flour2 colheres de sopa
- Rice flour2 colheres de sopa
- Ajwain1 colher de chá
- Lemon1
- Óleo1 colher de sopa
Modo de preparo
- Lave o quiabo e seque cada pedaço completamente com um pano ou papel-toalha.
- Corte as pontas e divida cada quiabo em 4 quartos no sentido do comprimento (6 pedaços se estiver grosso).
- Pré-aqueça a airfryer a 400°F (204°C) por 5 minutos.
- Em uma tigela média, adicione o açafrão, a pimenta vermelha em pó, o garam masala, o sal, a farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz e as sementes de ajwain ao quiabo e misture bem.
- Adicione o suco de limão e a água e misture bem para cobrir todo o quiabo. Adicione o óleo e misture novamente.
- Unte levemente a cesta da airfryer com óleo em spray. Espalhe o quiabo em uma única camada, sem amontoar, cozinhando em 2 lotes se a cesta for pequena.
- Cozinhe a 350°F (177°C) por cerca de 10 minutos.
- Sacuda a cesta, borrife levemente o quiabo com óleo e cozinhe por mais 2 minutos a 370°F (188°C).
- Sirva imediatamente com gomos de limão.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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