Empty My Fridge
#shorts Shrikhand al mango (Aamrakhand): dessert indiano facile senza cottura
Ingredienti
- Yogurt2 lb
- Zucchero¾ tazze
- Mango1 ½ tazze
- Zafferano1 pizzico
Preparazione
- Foderare una ciotola capiente con due strati di garza, versarvi lo yogurt, raccogliere gli angoli e legare stretto. Appendere per far scolare 5-6 ore, oppure mettere in un colapasta con un peso sopra e lasciare scolare una notte in frigorifero, finché non diventa denso e nettamente più sodo dello yogurt greco.
- Trasferire lo yogurt scolato in una ciotola grande e montare per circa 5 minuti fino a ottenere una crema liscia, cremosa e senza grumi.
- Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare per altri 5 minuti finché non è completamente incorporato e vellutato.
- Aggiungere la polpa di mango e mescolare per circa 5 minuti fino a renderlo liscio e cremoso.
- Guarnire con i pistilli di zafferano, coprire e refrigerare per almeno un'ora o per una notte.
- Poco prima di servire, mescolare delicatamente così che il colore dello zafferano si diffonda.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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