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#shorts 芒果什里坎德（Aamrakhand）：简单免烹饪印度甜点
食材
- 酸奶2 磅
- 糖¾ 杯
- 芒果1 ½ 杯
- 藏红花1 撮
步骤
- 在大碗上铺两层纱布，倒入酸奶，把纱布四角收拢扎紧成包。挂起沥水5至6小时；或放在漏勺中，上面压重物，冷藏沥水过夜，直至变得浓稠，明显比希腊酸奶更紧实。
- 将沥干的酸奶移入大碗，搅打约5分钟，直至顺滑、细腻、无颗粒。
- 加入糖粉，再搅拌5分钟，直至糖完全融入、口感丝滑。
- 加入芒果果肉，搅拌约5分钟，直至顺滑细腻。
- 撒上藏红花丝，盖好，冷藏至少1小时或过夜。
- 上桌前轻轻搅拌，让藏红花的颜色在甜点中晕染开来。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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