#shorts Burgers aux pois chiches et masala

Par Ministry of Curry · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez la lame à hacher dans le bol du robot. Ajoutez les pois chiches, l'oignon, l'ail, le gingembre, les piments verts, la coriandre, les épices sèches et les flocons d'avoine. Mixez par impulsions pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis retirez la lame.
2. Ajoutez la carotte râpée et mélangez bien. Divisez la préparation en 4 parts égales et façonnez des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez la moitié de l'huile. Une fois chaude, ajoutez les 4 galettes et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
4. Versez le reste de l'huile sur les burgers et retournez délicatement chaque galette. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les deux faces soient croustillantes et dorées. Transférez les burgers sur un plat.
5. Essuyez la poêle et faites chauffer 1 cuillère à café d'huile. Posez les 4 moitiés de pain côté coupé vers le bas et faites-les griller 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tièdes et légèrement toastées.
6. Mélangez la mayonnaise avec la sriracha pour obtenir une sauce sriracha mayo.
7. Étalez 1 cuillère à soupe de sauce sriracha mayo sur la moitié inférieure du pain. Ajoutez une galette, une tranche d'oignon, une tranche de tomate et de la laitue, puis recouvrez avec le chapeau du pain.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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