#shorts Methi Thepla | 葫芦巴叶与红薯扁面饼

作者：Ministry of Curry · 45 分钟

食材

步骤

1. 把蒸熟、放凉并去皮的小红薯（约3/4杯）放入大碗中捣成泥。加入蒜末、新鲜胡芦巴叶、香旦籽、芝麻、盐、姜黄粉、克什米尔红辣椒粉和一半的油。
2. 充分拌匀，用手揉搓至胡芦巴叶渗出水分。每次少量加水，直到面团变得柔软有弹性（最多用3/4杯水）。加入剩余的油，揉几分钟，然后静置面团10分钟。
3. 把面团分成8至10个柠檬大小的小球。
4. 每次取一个面团球，在干面粉中裹满各面，然后擀成直径6至7英寸（约15至18厘米）的圆饼。
5. 平底锅中火加热，把擀好的薄饼放入锅中，两面煎至出现浅褐色斑点。每面滴几滴酥油，然后取出。
6. 依次做完其余薄饼，趁热配腌菜和酸奶食用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜甜薯