#shorts La recette de maman pour le Til Chikki !

Par Ministry of Curry · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller à sec les graines de sésame dans une casserole épaisse à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient blond clair et parfumées. Versez-les dans un bol.
2. Dans la même casserole, ajoutez le sucre, le ghee et le sel, puis la cardamome. Faites cuire à feu moyen-doux en remuant souvent et en écrasant les grumeaux, pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le sucre fonde complètement en sirop.
3. Baissez le feu, ajoutez les graines de sésame grillées et mélangez rapidement.
4. Versez vite le mélange sur du papier sulfurisé et étalez-le aussi finement que possible pendant qu'il est chaud, à l'aide d'une spatule ou d'un rouleau à pâtisserie bien graissés.
5. Pendant qu'il est encore tiède, découpez-le en losanges ou en carrés avec une roulette à pizza ou un couteau.
6. Laissez refroidir, décollez du papier sulfurisé et séparez selon les découpes.
7. Une fois complètement froid, conservez dans un récipient hermétique.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.