#shorts La ricetta della mamma per il Til Chikki!

Di Ministry of Curry · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostate i semi di sesamo a secco in una padella dal fondo spesso a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano marroni chiari e profumati. Trasferiteli in una ciotola.
2. Nella stessa padella aggiungete zucchero, ghee e sale, poi la cardamomo. Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando spesso e sciogliendo i grumi, per circa 6-8 minuti, finché lo zucchero non si scioglie completamente formando uno sciroppo.
3. Abbassate il fuoco, aggiungete i semi di sesamo tostati e mescolate velocemente.
4. Versate subito il composto su carta da forno e stendetelo il più sottile possibile mentre è caldo, usando una spatola o un mattarello unti di ghee o olio.
5. Mentre è ancora tiepido, tagliatelo a rombi o quadrati con una rotella da pizza o un coltello.
6. Lasciate raffreddare, staccate dalla carta da forno e spezzate lungo i tagli.
7. Quando è completamente freddo, conservate in un contenitore ermetico.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.