#shorts Laddu de sattu de maman aux dattes

Par Ministry of Curry · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de ghee dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez les amandes et les pistaches et faites griller 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum.
2. Ajoutez les dattes hachées et faites griller encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
3. Transférez les noix et les dattes grillées dans un bol pour les laisser tiédir légèrement.
4. Dans la même poêle, ajoutez le ghee restant et la farine de sattu. Faites griller à feu doux environ 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée. Éteignez le feu et laissez refroidir 5 à 10 minutes.
5. Dans un robot, mixez par impulsions les noix et les dattes jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais encore légèrement granuleux.
6. Ajoutez au robot la farine de sattu grillée, le safran, la cardamome et la muscade, et mixez jusqu'à ce que la préparation se tienne.
7. Formez 12 laddus avec le mélange.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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