Empty My Fridge
#shorts Laddu di sattu della mamma con datteri
Ingredienti
- Farina di sattu1 tazza
- Burro chiarificato½ tazze
- Mandorla¼ tazze
- Pistacchio¼ tazze
- Dattero20
- Zafferano¼ cucchiaini
- Cardamomo · macinato1 cucchiaino
- Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
Preparazione
- Scaldate 2 cucchiai di ghee in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungete le mandorle e i pistacchi e tostateli per 2-3 minuti, finché non sprigionano il loro profumo.
- Aggiungete i datteri tritati e tostate per altri 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono.
- Trasferite la frutta secca e i datteri tostati in una ciotola per farli intiepidire leggermente.
- Nella stessa padella aggiungete il ghee rimanente e la farina di sattu. Tostate a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché non diventa dorata e aromatica. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per 5-10 minuti.
- Nel mixer tritate a impulsi la frutta secca e i datteri, fino a ottenere un composto omogeneo ma ancora leggermente granuloso.
- Aggiungete al mixer la farina di sattu tostata, lo zafferano, il cardamomo e la noce moscata, e frullate finché il composto non si compatta.
- Modellate il composto in 12 laddu.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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