Empty My Fridge
#shorts Thalipeeth della mamma
Ingredienti
- Farina2 ½ tazze
- Farina di riso½ tazze
- Farina di ceci½ tazze
- Cipolle1
- Coriandolo½ tazze
- Sale2 cucchiaini
- Seme di sesamo2 cucchiaini
- Semi di ajwain1 cucchiaino
- Zenzero1 cucchiaino
- Aglio2 cucchiaini
- Peperoncino1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Curcuma · macinato½ cucchiaini
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Olio1 cucchiaio
Preparazione
- Mettere tutte le farine in una ciotola, poi aggiungere la cipolla, la coriandolo, il sale, i semi di sesamo, i semi di ajwain, lo zenzero, l'aglio, il peperoncino verde, il peperoncino in polvere, la curcuma, il cumino e il coriandolo in polvere. Mescolare bene.
- Aggiungere l'acqua poco alla volta e impastare fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso; ne servono circa 1⅓ tazze, fino a 1¾ tazze. Incorporare l'olio alla fine e impastare per un altro minuto.
- Dividere in 12 palline. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Bagnare un foglio di carta da cucina con dell'acqua e strizzarlo bene.
- Appiattire ogni pallina sulla carta da cucina umida, stendendola delicatamente con il mattarello o premendo con le dita, fino a ottenere un disco di circa 15-18 cm (6-7 pollici) di diametro.
- Fare 5-6 buchi in ogni thalipeeth con le dita, così cuoce in modo uniforme.
- Sollevare la carta da cucina e rovesciare il thalipeeth sulla padella calda. Cuocere per 1 minuto, poi girare. Aggiungere qualche goccia d'olio sopra, poi girare di nuovo.
- Cuocere circa 1-2 minuti per lato, finché non diventa dorato, aggiungendo olio al bisogno su entrambi i lati.
- Ripetere con l'impasto rimanente e servire caldo.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.