#shorts Chilla de dal moong

Par Ministry of Curry · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le moong dal, puis faites-le tremper dans l'eau une nuit ou au moins 2 heures.
2. Égouttez le dal et mettez-le dans le bol du mixeur.
3. Ajoutez le piment vert, le gingembre, les graines de cumin, le sel et la moitié de l'eau. Mixez jusqu'à obtenir une pâte fine.
4. Versez la pâte dans un saladier. Ajoutez le curcuma, la farine de riz et l'eau restante, et mélangez bien.
5. Incorporez l'oignon rouge et la coriandre, puis laissez reposer la pâte 5 minutes.
6. Préchauffez la poêle à feu moyen-doux et huilez-la légèrement.
7. Versez 1/3 de tasse de pâte et étalez-la en disque de 15 cm (6 pouces). Faites cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
8. Ajoutez quelques gouttes d'huile, puis retournez délicatement le chilla.
9. Versez un filet d'huile sur le dessus et faites cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à l'apparition de légères marques dorées. Retirez et recommencez avec le reste de la pâte.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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