#shorts Chilla de moong dal

Par Ministry of Curry · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer le moong dal et le faire tremper dans l'eau une nuit ou au moins 2 heures.
2. Égoutter toute l'eau et mettre le dal dans le bol du mixeur.
3. Ajouter le piment vert, le gingembre, les graines de cumin, le sel et la moitié de l'eau (1/2 tasse), puis mixer jusqu'à obtenir une pâte fine.
4. Verser la pâte dans un saladier. Ajouter le curcuma, la farine de riz et le reste de l'eau, puis bien mélanger.
5. Incorporer l'oignon rouge et la coriandre, puis laisser reposer la pâte 5 minutes.
6. Préchauffer la poêle à feu moyen-doux et la huiler légèrement.
7. Verser ⅓ de tasse de pâte et l'étaler en un disque de 15 cm (6 pouces). Cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
8. Ajouter quelques gouttes d'huile, retourner délicatement le chilla, arroser le dessus d'huile et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à l'apparition de marques brun clair.
9. Retirer le chilla et répéter avec le reste de la pâte.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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