Empty My Fridge
#shorts Chilla di moong dal
Ingredienti
- Lenticchie moong1 tazza
- Lenticchia3 tazze
- Peperoncino1
- Zenzero1 pollice
- Cumino1 cucchiaino
- Sale1 ½ cucchiaini
- Curcuma · macinato½ cucchiaini
- Farina di riso4 cucchiai
- Cipolla rossa½ tazze
- Coriandolo2 cucchiai
- Olio2 cucchiai
Preparazione
- Sciacquate il moong dal e lasciatelo in ammollo in acqua per una notte o per almeno 2 ore.
- Scolate tutta l'acqua e mettete il dal nel bicchiere del frullatore.
- Aggiungete il peperoncino verde, lo zenzero, i semi di cumino, il sale e metà dell'acqua (1/2 tazza), poi frullate fino a ottenere una pastella fine.
- Versate la pastella in una ciotola. Aggiungete curcuma, farina di riso e l'acqua rimasta, quindi mescolate bene.
- Unite la cipolla rossa e il coriandolo, poi lasciate riposare la pastella per 5 minuti.
- Scaldate la padella a fuoco medio-basso e ungetela leggermente.
- Versate ⅓ di tazza di pastella e stendetela in un cerchio di 15 cm (6 pollici). Cuocete a fuoco medio per 2-3 minuti.
- Aggiungete qualche goccia d'olio, girate delicatamente il chilla, versate un filo d'olio sopra e cuocete altri 2-3 minuti, finché compaiono macchie marroni chiare.
- Togliete il chilla e ripetete con la pastella rimasta.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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