#shorts Dal de moringa | Lentilles aux feuilles de moringa

Par Ministry of Curry · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Détacher délicatement les feuilles de moringa de leurs tiges et jeter les tiges. Bien rincer les feuilles, puis les sécher délicatement.
2. Rincer et égoutter les lentilles, puis les mettre dans la cuve de l'Instant Pot avec l'eau, le curcuma et l'asa foetida.
3. Fermer le couvercle avec la valve en position scellée et cuire sous pression à intensité haute pendant 6 minutes. Laisser la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes avant d'ouvrir.
4. Pendant la cuisson des lentilles, mixer la noix de coco, l'ail, les piments rouges secs, les graines de cumin et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse pour le masala.
5. Chauffer le ghee dans une poêle moyenne et ajouter les graines de moutarde, en les laissant crépiter.
6. Ajouter la pâte d'épices et faire revenir 3 à 4 minutes, puis ajouter les feuilles de moringa et faire sauter 2 à 3 minutes de plus.
7. Incorporer les lentilles cuites et le sel, laisser mijoter jusqu'à ce que le dal atteigne un léger bouillon, puis éteindre le feu.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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