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#shorts Moringa Dal | Lenticchie con foglie di moringa
Ingredienti
- Foglie di moringa4 oz
- Dal di mung½ tazze
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Asafetida0,13 cucchiaini
- Ghee o olio1 cucchiaio
- Seme di senape½ cucchiaini
- Sale1 ½ cucchiaini
- Cocco · grattugiato2 cucchiai
- Peperoncino · essiccato3
- Cumino½ cucchiaini
- Aglio3
Preparazione
- Staccare delicatamente le foglie di moringa dai gambi e buttare i gambi. Sciacquare bene le foglie, poi asciugarle tamponandole.
- Sciacquare e scolare le lenticchie, quindi metterle nella pentola Instant Pot con l'acqua, la curcuma e l'asafetida.
- Chiudere il coperchio con la valvola impostata su sigillatura e cuocere in pressione a fuoco alto per 6 minuti. Lasciare scaricare la pressione naturalmente per 10 minuti prima di aprire.
- Mentre le lenticchie cuociono, frullare il cocco, l'aglio, i peperoncini secchi, i semi di cumino e l'acqua fino a ottenere una pasta liscia per il masala.
- Scaldare il ghee in una padella media e aggiungere i semi di senape, lasciandoli scoppiettare.
- Aggiungere la pasta di spezie e soffriggere per 3-4 minuti, poi aggiungere le foglie di moringa e saltare per altri 2-3 minuti.
- Incorporare le lenticchie cotte e il sale, far sobbollire finché il dal non raggiunge un leggero bollore, quindi spegnere il fuoco.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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