Mung-Dal-Chilla

Von Ministry of Curry · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Mungbohnen-Dal waschen und über Nacht oder mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen.
2. Das gesamte Wasser abgießen und die Dal in den Mixbehälter geben.
3. Grünen Chili, Ingwer, Kreuzkümmelsamen, Salz und die Hälfte des Wassers hinzufügen. Zu einem feinen Teig pürieren.
4. Den Teig in eine Rührschüssel geben. Kurkuma, Reismehl und das restliche Wasser hinzufügen und gut verrühren.
5. Die rote Zwiebel und den Koriander unterrühren, dann den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
6. Die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen und leicht einölen.
7. ⅓ Tasse Teig auf die Pfanne geben und zu einem Kreis von 15 cm verstreichen. 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
8. Einige Tropfen Öl hinzufügen, dann die Chilla vorsichtig wenden.
9. Oben etwas Öl verteilen und weitere 2–3 Minuten garen, bis hellbraune Stellen entstehen. Herausnehmen und mit dem restlichen Teig wiederholen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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