Chilla de dal mungo

De Ministry of Curry · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga el dal mungo y remójalo en agua toda la noche o al menos 2 horas.
2. Escurre toda el agua y pasa el dal a la jarra de la batidora.
3. Añade el chile verde, el jengibre, las semillas de comino, la sal y la mitad del agua. Bate hasta obtener una masa fina.
4. Pasa la masa a un bol. Añade la cúrcuma, la harina de arroz y el agua restante, y mezcla bien.
5. Incorpora la cebolla morada y el cilantro, luego deja reposar la masa 5 minutos.
6. Precalienta la sartén a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente con aceite.
7. Vierte ⅓ de taza de masa en la sartén y extiéndela formando un círculo de 15 cm. Cocina a fuego medio durante 2–3 minutos.
8. Añade unas gotas de aceite y dale la vuelta a la chilla con cuidado.
9. Echa un chorrito de aceite por encima y cocina otros 2–3 minutos, hasta que aparezcan manchas doradas. Retira y repite con la masa restante.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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