#shorts Chilla de dal de mung

Par Ministry of Curry · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le moong dal, puis faites-le tremper dans l'eau toute la nuit ou au moins 2 heures.
2. Égouttez toute l'eau et mettez le dal dans le bol du mixeur.
3. Ajoutez le piment vert, le gingembre, les graines de cumin, le sel et la moitié de l'eau. Mixez jusqu'à obtenir une pâte fine.
4. Versez la pâte dans un saladier. Ajoutez le curcuma, la farine de riz et le reste de l'eau, puis mélangez bien.
5. Incorporez l'oignon rouge et la coriandre, puis laissez reposer la pâte 5 minutes.
6. Préchauffez la poêle à feu moyen-doux et huilez-la légèrement.
7. Versez ⅓ de tasse de pâte dans la poêle et étalez-la en un disque de 15 cm de diamètre. Faites cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
8. Ajoutez quelques gouttes d'huile, puis retournez délicatement le chilla.
9. Versez un filet d'huile sur le dessus et faites cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à l'apparition de légères taches dorées. Retirez et recommencez avec le reste de la pâte.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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