Empty My Fridge
#shorts Chilla di dal di mung
Ingredienti
- Lenticchie moong1 tazza
- Lenticchia3 tazze
- Peperoncino1
- Zenzero1 pollice
- Cumino1 cucchiaino
- Sale1 ½ cucchiaini
- Curcuma · macinato½ cucchiaini
- Farina di riso4 cucchiai
- Cipolla rossa½ tazze
- Coriandolo2 cucchiai
- Olio2 cucchiai
Preparazione
- Sciacquate il moong dal, poi lasciatelo in ammollo nell'acqua per una notte o per almeno 2 ore.
- Scolate tutta l'acqua e mettete il dal nel bicchiere del frullatore.
- Aggiungete il peperoncino verde, lo zenzero, i semi di cumino, il sale e metà dell'acqua. Frullate fino a ottenere una pastella liscia.
- Versate la pastella in una ciotola. Aggiungete la curcuma, la farina di riso e l'acqua rimasta, quindi mescolate bene.
- Unite la cipolla rossa e il coriandolo, mescolate e lasciate riposare la pastella per 5 minuti.
- Scaldate la padella a fuoco medio-basso e ungetela leggermente.
- Versate ⅓ di tazza di pastella e stendetela in un cerchio di circa 15 cm di diametro. Cuocete a fuoco medio per 2–3 minuti.
- Aggiungete qualche goccia di olio, poi girate con attenzione il chilla.
- Versate un filo d'olio sopra e cuocete per altri 2–3 minuti, finché non compaiono leggere macchie dorate. Toglietelo e ripetete con la pastella rimanente.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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