Empty My Fridge
Chilla de dal mungo
Ingredientes
- Moong dal1 xícara
- Lentil3 xícaras
- Chili pepper1
- Ginger1 polegada
- Cumin1 colher de chá
- Salt1 ½ colher de chá
- Cúrcuma · moído½ colher de chá
- Rice flour4 colheres de sopa
- Red onion½ xícara
- Cilantro2 colheres de sopa
- Óleo2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Lave o dal mungo e deixe de molho em água durante a noite ou por pelo menos 2 horas.
- Escorra toda a água e coloque o dal no copo do liquidificador.
- Adicione a pimenta verde, o gengibre, as sementes de cominho, o sal e metade da água. Bata até obter uma massa fina.
- Transfira a massa para uma tigela. Adicione a cúrcuma, a farinha de arroz e a água restante e misture bem.
- Incorpore a cebola roxa e o coentro, depois deixe a massa descansar por 5 minutos.
- Aqueça a frigideira em fogo baixo a médio e unte levemente com óleo.
- Despeje ⅓ de xícara de massa na frigideira e espalhe formando um círculo de 15 cm. Cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos.
- Adicione algumas gotas de óleo e vire o chilla com cuidado.
- Regue um pouco de óleo por cima e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até surgirem manchas douradas. Retire e repita com a massa restante.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.