#shorts 绿豆达尔煎饼（Mung Dal Chilla）

作者：Ministry of Curry · 60 分钟

食材

步骤

1. 将绿豆扁豆（moong dal）冲洗干净，用水浸泡过夜或至少2小时。
2. 沥干所有水分，将扁豆放入搅拌机杯中。
3. 加入青辣椒、姜、孜然籽、盐和一半的水，打成细滑的面糊。
4. 将面糊倒入搅拌碗中，加入姜黄粉、米粉和剩余的水，充分拌匀。
5. 加入红洋葱和香菜拌匀，将面糊静置5分钟。
6. 将平底锅用中小火预热，并薄薄地刷一层油。
7. 舀¹⁄₃杯面糊倒入锅中，摊成直径约15厘米的圆饼。中火煎2至3分钟。
8. 滴几滴油，然后小心地翻面。
9. 在饼上淋少许油，再煎2至3分钟，直至出现浅棕色斑点。取出后用剩余面糊重复操作。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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