Muthiya (Muthiya aux dudhi et methi) #shorts

Par Ministry of Curry · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Graissez deux assiettes en inox de 7,5 pouces avec de l'huile ou un spray.
2. Versez 1,5 tasse d'eau dans le récipient de l'Instant Pot et chauffez-la en mode Sauté pendant environ 5 minutes, sans la laisser s'évaporer.
3. Mélangez tous les ingrédients principaux, sauf le bicarbonate, dans un saladier moyen.
4. Quand l'eau est chaude, ajoutez le bicarbonate à la pâte, mélangez bien, puis versez vite la pâte dans les deux assiettes graissées.
5. Posez les assiettes sur le trépied dans la cocotte, fermez le couvercle avec la valve en position Venting. Cuisez en mode Steam pendant 12 minutes, avec une minuterie externe.
6. Arrêtez la cuisson, attendez 5 minutes, puis ouvrez la cocotte. Retirez délicatement les assiettes, décollez les bords avec un couteau, démoulez le muthia sur une assiette, laissez refroidir 5 minutes et coupez en petits carrés.
7. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
8. Baissez le feu et ajoutez les graines de cumin, de sésame, les feuilles de curry hachées et les piments verts. Faites cuire 1 minute, jusqu'à ce que les feuilles de curry croustillent.
9. Ajoutez les morceaux de muthia et remuez doucement pour bien les enrober. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les côtés, puis garnissez de noix de coco et de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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